Карьера. С сентября 2004 г. по январь 2006 г. работал юристом на комбинате коммунальных предприятий, пгт В.Березовица, Тернопольский район.

С ноября 2008 г. по июнь 2009 г. – стажер на должности помощника прокурора в прокуратуре Червонограда Львовской области.

С июня 2009-го по май 2012-го работает помощником прокурора в прокуратуре Червонограда.

С мая 2012 – прокурор в прокуратуре Львова. По данным СМИ, на своей должности занимался делами несовершеннолетних.

В августе 2014 г. призван на службу во время мобилизации на особый период ВДВ ВСУ. Воевал в рядах 81-й отдельной аэромобильной бригады, в том числе в Донецком аеропорту, получил прозвище “прокурор-киборг”. Демобилизовался в сентябре 2015 года.

В октябре 2015 г. подал заявку в конкурсную комиссию по избранию главы Специализированной антикоррупционной прокуратуры. По результатам отбора, 27 ноября комиссия подала генпрокурору Виктору Шокину две кандидатуры – Максима Грищука и Назара Холодницкого. Шокин утвердил кандидатуру Холодницкого.

4 декабря 2015 г. руководитель Специализированной антикоррупционной прокуратуры Холодницкий из трех кандидатур, поданных конкурсной комиссией, выбрал Грищука на должность своего первого заместителя. В тот же день генпрокурор своим приказом назначил Грищука на эту должность.

Семья. Женат.