Место рождения, образование. Родился в Воркуте в многодетной украинской семье. В 1979 году окончил Киевский медицинский институт (специализация – хирургия). В 1983-м прошел клиническую ординатуру в НИИ Института сердечно-сосудистой хирургии. В 1997 году защитил кандидатскую диссертацию, в 2002-м – докторскую. Автор более 70 научных работ по кардиохирургии.

Карьера. После получения лицензии на ведение медицинской практики в Австралии, Канаде и Франции с 1993 по 1998 гг. работал детским кардиохирургом в главных центрах кардиохирургии этих стран.

В 1993-м – резидент-кардиохирург в Children’s Hospital (Сидней, Австралия), в 1994-м – штатный кардиохирург в Hospital for Sick Children (Торонто, Канада), в 1996-м – штатный кардиохирург в Royal Children’s Hospital (Мельбурн, Автралия), в 1998-м – штатный кардиохирург в Hospital J. Cartier (Париж, Франция).

Емец первым в Украине начал успешно оперировать новорожденных со сложными пороками сердца, внедрять в практику пластические операции на клапанах сердца без использования искусственных протезов.

С 1997 года – руководитель центра детской кардиохирургии Института сердечно-сосудистой хирургии АМН Украины (Киев).

В 2003-м возглавил Научно-практический медицинский центр детской кардиологии и кардиохирургии Минздрава Украины.

21 декабря 2010 года указом президента Виктора Януковича назначен министром здравоохранения Украины (сменил на посту отправленного в тот же день в отставку Зиновия Мытника). 17 мая 2011-го отправлен в отставку (объявленная президентом причина – отсутствие реформ во вверенной сфере).

Регалии. Заслуженный врач Украины (1993).

Общественная деятельность. С 1992 года был учредителем клуба Rotary International в Киеве, в котором возглавлял медицинскую гуманитарную программу. В 1993-м стал основателем и президентом международного благотворительного фонда Детское сердце, который содействует помощи детям с врожденными пороками сердца.