Карьера. С 1995 по 1997 г. работала в компании Ernst and Young консультантом в отделе финансовых услуг и новых рынков, в 1997-2001 гг. – старшим финансовым консультантом там же.

Работу в Министерстве иностранных дел Великобритании Джудит Гоф начала в 2001 году.

2001-2002 гг. – референт Южного европейского департамента МИД Великобритании.

2002-2004 гг. – руководитель групповой политики стратегии по Албании, Македонии и Балканам МИД Великобритании.

2004-2007 гг. – советник по политическим вопросам посольства в Южной Корее.

2007-2008 гг. – заместитель директора Программы совместных служб МИД Великобритании.

2008-2010 гг. – заместитель начальника групповой политики безопасности МИД Великобритании; отвечала за вопросы контроля над вооружениями, ядерного разоружения и международной безопасности.

2010-2012 гг. – чрезвычайный и полномочный посол Великобритании в Грузии.

2013-2014 гг. – директор департамента Восточной Европы и Центральной Азии в МИД Великобритании. Этим регионом Гоф занимается более 20 лет.

С сентября 2015 г. – посол Великобритании в Украине. На этом посту сменила Саймона Смита (2012-2015 гг.).

Семья. Джудит Гоф является открытой лесбиянкой, вместе с партнершей Джулией Клейзи имеет двух детей.